在刚烙出来的煎饼上摊上已经放好调料的时令蔬菜，加一个鸡蛋和火腿肠，加热熟透，卷上几下，一切两半，用纸包起来，要上一口，外酥里嫩，馅鲜饼香，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼的营养丰富，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，补充身体所需的各种营养，菜煎饼不仅适合当早餐，当正餐也是非常好的。
菜煎饼是起源于山东滕州地区的名小吃，流行于滕州、聊城、济南等地。原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、 盐、辣椒面等作料，或放置鸡蛋火腿肠，在鏊子上摊熟
膳学派长期从事餐饮新品的研发、创新，以手把手、一对一，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，保证品质，共创社会价值;全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学的教学理念，多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。中心为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作，让学员真正创业无忧。
青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现火爆的小吃餐饮项目。膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。真正做到“包教包会。实体教学”让学员高兴的来 放心的学满意的归。由于我们是用在经营的实体店教学 所以我们不会浪费材料。不用请专业厨师 所以我们的学费更加优惠。做餐饮，学技术就来我们青岛膳学派特色小吃培训基地，欢迎各地学员来公司实地考察。膳学派公司直营一碗好粥快餐店在青岛各区店面20家,公司规模庞大,师资力量雄厚,我们所教授的每一种小吃或者餐饮种类都是经过消费者检验的,自己店面做的好,做的精,做的出成绩,我们才拿出来教授学员以保证学员在激烈的市场竞争中拥有技术竞争力,做到脱颖而出,生意兴隆。
膳学派实际操作内容：
1、培训菜煎饼原材料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、培训菜煎饼蔬菜的选材、配方、配比。
3、培训菜煎饼面糊的制作。
4、培训菜煎饼秘制红油制作技术。
5、培训菜煎饼秘制酱料制作技术。
6、培训菜煎饼制作手法技术