滨州可以学习花甲粉技术，一对一教学
花甲粉根据我国食医结合的理论来说，我国的烹饪技术与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。花甲粉还可以用米线代替米粉又花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
这种比较常见，也是吃的人较多的，有麻辣和三鲜两种口味，一般来说操作简单，配菜主要有豆腐皮，海带丝，青菜和主食米线，做法简单，调味料也相对较少，但是重在方便快捷，价格实惠。
锡纸花甲粉先用烤熟，再配以米粉、豆腐，柔嫩可口，香味逼人，着实诱人。蛤蜊是种营养价值极高的食物，除了拥有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏的作用外，还能够有效抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，起到降低胆固醇的作用。花甲的药效比常用的降胆固醇的药物效果更加明显。现如今锡纸花甲粉已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在锡纸花甲粉摊点前排起长龙。
教学内容
1. 认识花甲，如何挑选活的花甲;
2. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净;
3. 锡纸和粉丝的选择与处理;
4. 炭烤和电烤花甲的火候控制;
5. 辅料的选择与处理;
6. 花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味;