滨州烤面筋技术培训

临沂哪里有烤面筋培训

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一背景特点

面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，很有嚼劲。烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，食之口齿留香，回味悠长……，烤面筋，食者难忘，令人上瘾。

三培训内容

面筋制作●原味烤面筋●香辣烤面筋●麻辣烤面筋●奇香烤面筋●BT烤面筋●跳跳面筋●平烤面筋●波浪烤面筋●香辣鸡翅●奥尔良烤翅●新疆烤羊肉串●烤猪肉串等

培训课程安排

1.培训烤面筋原材料的选择、初步加工。

2.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。

3.培训烤面筋原料的加工处理和面筋做法。

4.培训无烟烤面筋技术。

5.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。

6.烤面筋各种调料的认识及采购信息；

7.烤面筋店面选址及经营管理技巧。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。

烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。面筋一直以来都是我国传统的素菜食材，但烤面筋却做到了不一样的味道，明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋，竟然有着肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样，令人久吃不厌。

　　青岛膳学派烤面筋培训特点

　　1、秘制香料配方，鲜、脆、嫩、香，油而不腻，配制的复合调料和烤香酱以奇制胜，令食客们诱惑难以抗拒。无需任何基础便可学会全部配方秘方技术。

　　2、吸取传统烤制技术，融合现代工艺，于传承中革新，于革新中传承。配料大为改进，更可口，更鲜美。

　　3、烤制时几百米外就能闻到诱人香味，食客随香而来，购买火爆。回头率达98%以上。

　　4，风味俱佳，速度快、效率高、原汁原味，限度保留食物的营养，品种多样。

课程安排

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一亲自示范，手把手教;

　　2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

自我实践：

　　1、学员全程实操，老师在旁边监督指导;

　　2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。