解冻效果比较:
传统的猪肉经过12个小时还没有完全解冻,比静电解冻至少慢6个小时;
静电解冻的猪肉,解冻后纹理清晰,冻品解冻柜批发,质感均匀,可见食物组织被破坏的程度极小,而传统解冻的猪肉经过解冻后纹理混乱,冻品解冻柜型号,质感不均匀,可见食物组织已经被破坏;
通过静电冷冻技术:猪肉(1kg)完全冷冻的时间由传统的12h下降到6h,冻结时间缩短了二分之一;
通过静电冷冻的猪肉冻结后质感细腻,内外均匀,色泽更新鲜。
解冻效果比较:
创新突破,有效解决:
各种冷冻冷藏食品在冷链作业中与水处理的问题:
冷冻脱水:时间长造成组织细胞破坏,氧化褐变,长期冷冻出现异味
解决困难:时间过久造成组织细胞破坏,导致血水汁液+营养流失
冷藏不宜长期保鲜:脱水、氧化褐变、出现异味、微生物繁殖造成食品腐坏
水质差(水质硬度高,大分子结构,缺乏活性化)影响食品加工后的品质。
博美特先后实施品牌战略、多元化战略。2011年,博美特在中国厨都以商用冷柜作为基础跻身于制冷行业,成为Zui发展潜力企业。2012年,博美特研制出直冷变频商用冷柜,从而跻身于中国制冷行业品牌的行列。2012年,博美特研发出一系列医用超低温冷柜、速冻柜,从而与环保科技的医用制冷行业接轨。
冻品解冻柜采用一体成形HDF高密度航空合金,纳米银离子高精密表面处理,这种特殊合成金属导热性能优越,是普通金属的数万倍,可实现高速热交换,冻品解冻柜定做,让冷冻食材达到Zui快自然解冻效果。
原理:解冻板这种特殊合金导热性是普通金属的数万倍之多,实现高速热交换,冻品解冻柜,让冷冻食材达到Zui快自然解冻效果,优点:速度快,能有效节约先选时间,并能保持食物原有口味、营养。
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