【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】
揭秘厨房工程设计的“雷区”
随着餐饮业的不断发展，厨房工程设计这块也受到人们的重视，在厨房工程设计这块如果不注意也会遇见“雷区”。
在餐饮业，在启动厨房工程设计时，有必要考虑厨房设备如何摆放的位置，这与投资者的盈利能力直接相关，尤为重要。
餐饮业厨房工程设计就有哪些常见雷区呢?
一是厨房设备的采购。厨房设备一次性采购，这不仅能够在厨房风格上达到一致，可能得到厨房设备供应商提供的优惠，不失为一个明智的选择。购买厨房设备时如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房又安置不了。选择没有售后保障的厨房设备，往往遇到劣质的，结果只能后悔不已。
二是油烟机。为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，影响排油烟的效果。
三是照明问题。在光线不够的地方应该增加照明灯。不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。
厨舍记---好厨房 耀定制
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1. 厨房设备配套上水施工图纸
2. 厨房设备配套排污施工图纸
3. 厨房配套平面隔断施工图纸
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5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项
配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计 
【山东金佰特-厨舍记事业部】
金佰特---厨舍记“蒸”相
前面曾专门介绍过公司的“蒸”本事，现在金佰特--厨舍记WANNNEG蒸柜系列换装上市，在这里，给大家分享一下金佰特---厨舍记的蒸系列。
WANNNEG蒸柜，说他WANNNEG，不是指他无所不能，而是这款蒸柜，在蒸方面确实"蒸“有不同。
说到不同，要提一提中国的美食，中国的美食博大精深，同样的一种食材，咱们有N种做法，使用的工具也各有不同。就拿蒸来说，蒸馒头米饭，我们会想到蒸饭车，蒸包子会用到蒸包炉，蒸海鲜，我们会用到海鲜蒸柜，再要求高一点的，很多人会想到WANNNEG蒸烤箱。由此看来，蒸东西真不同。
谈一下咱们平常蒸东西，关键看几个数据，上汽速度，蒸汽量和蒸汽温度。而传统的蒸饭车蒸馒头蒸米饭可以，说到蒸鱼蒸海鲜就有点跟不上了，而传统的海鲜蒸柜蒸东西效率很高，可谈到”量“就有点杀鸡用宰牛刀了。那么有没有一款东西，无论蒸馒头、蒸米饭、蒸海鲜、蒸蒸饺等都可以的哪，这就是这两年发展非常迅速的一款新产品WANNNEG蒸烤箱。既能满足各种不同蒸，体积小，外观美观大方，使用简单快捷。WANNNEG蒸烤箱的价格，让许多的小店望而生畏。
在这里，金佰特结合传统蒸饭车和海鲜蒸柜的优势，借鉴了WANNNEG蒸烤箱的性能，隆重推出一款WANNNEG蒸柜系列。既能发货WANNNEG蒸烤箱蒸的性能，厨房设备，。满足不同社会需求。
型号：名 称6盘燃气WANNNEG蒸箱8盘燃气WANNNEG蒸箱10盘燃气WANNNEG蒸箱型号ZXYG12-AZXTG12-AZXYG15-A
ZXTG15-AZXYG18-A
ZXYG18-A外形尺寸900*850*1040900*850*1190900*850*1340液化气（kg/h）1.11.21.3天然气（m3/h）1.31.51.6额定热负荷（kW）12 1518交流电压（V）～220～220～220电功率（kW）0.050.050.05保护等级IP24IP24IP24运行噪音等级≤60≤60≤60主要材质不锈钢304/201一：操作简单：一键式电子打火，操作简单方便
二：安全：设备带有燃气熄火保护、火焰检测指示，为您的厨房安全保驾护航。
三：抗造：防干烧设计，自动补水，水垢堆积检测等，提高使用寿命。独特的物理除垢方式，公司厨房设备，让您的”蒸“柜，再也不用担心水垢难处理。
四：上汽速度快，蒸汽量足，蒸汽温度高。让您的热效率和效益蒸蒸日上。
4~5分钟上蒸汽，6~8分钟上大蒸汽，热效率达到95%以上，超过行业标准一级能效标准（90%）
五：低噪音：让您的厨房静下来。采用了蒸汽机技术，酒店厨房设备，噪音小于60分贝
六：产品性能稳定。燃烧器侧烧功能，解决了冷凝水腐蚀燃烧器的问题，大大提升了传统蒸柜的安全、使用、寿命等性能。
七：功能齐全。既有蒸饭车的量，也有海鲜蒸柜的效率。
八：实用：体积小，重量轻，搬运方便，美观大方。不但能为你的后厨节省空间，还能在明档式/开放式厨房使用。
九：精益化流水线作业，标准化生产，生产效率高，品质有保障。
十：更多卖点，尽在实物实用中。
机会来了，现在燃气WANNNEG蒸柜系列，已经开始批量生产，现诚招全国各地有志之士加盟。不止燃气WANNNEG蒸柜系列，电磁、电热WANNNEG蒸柜系列也已批量生产，后期详细介绍。
以品质求生存，以服务求发展，以创新求利润，金佰特商用厨具有限公司在蒸柜上下了真功夫，普通三门蒸柜、豪华单门蒸饭柜、豪华双门蒸饭柜，还有推车式大蒸房等都陆续上线。
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商用厨房设备保养维护
商用厨房的定期清洗维修养护非常重要，不要抱着能用就行的无所谓心理，设备坏了一定一定要及时修理，要做到定期检修保养，厨房设备公司，这样才能增强整体的使用寿命，也可避免不必要的重复投资。
分四个方面，为大家大致介绍维护方面的心得：
一、风机清洗：风机经过长时间运行后，许多零部件会积上油污，变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。专业技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的专业人员操作，确保清洗后风机能够正常运行。
二、排烟罩清洗：排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运SHUI烟罩；我们把箅子（过滤网）取下放入专用容器中，加入金属清洗剂浸泡，用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。
三、油烟净化器清洗：如今市场大多使用高压静电式油烟净化器。净化器经过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，从而影响通风效果。清洗油烟净化器由经验丰富的专业人员操作，使用GAOXIAO除油剂浸泡。
四、灶台清洗：灶台清洗一般在烟道烟罩清洗完后做为收尾工作来做。需要对灶台的电路及电器设备进行防水处理。
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公司厨房设备-厨房设备-金佰特商用厨具由山东金佰特商用厨具有限公司提供。行路致远，砥砺前行。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为节能设备较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!