棕榈酸异丙酯（英文名称Palmitic acidisopropyl ester；Isopropyl palmitate）又名十六烷酸异丙酯（Hexadecanoic acidisopropyl ester；isopropyl hexadecanoate），十六酸1-甲基乙酯（Hexadecanoicacide 1-methyl ethylester）。无色至淡黄色油状液体，不易挥发，可燃，有微油脂味。能溶于乙醇、**等有机溶剂，不能溶于水及甘油，对皮肤有渗透性。分子式为C19H38O2,结构式为CH3(CH2)14COOCH(CH3)2。广泛用于医药及化妆品的制造原料。广泛应用于制药及化妆品工业中。主要作为添加剂和增溶剂使用。棕榈酸异丙酯性能稳定，不宜氧化产生异味。在护肤及化妆品中是优良的皮肤柔润剂，可使肌肤柔软嫩滑，无油腻感。其对皮肤渗透性好，可作为睫毛膏中色素的良好溶剂，常用于护肤霜、发油、眼影、口红、睫毛膏等配方中。
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棕榈酸异丙酯有四种制造方法:
（1）棕榈酸与异丙酯直接酯化法：在诸如氧化锆等强固体酸催化剂存在下，棕榈酸和异丙醇进行酯化反应，在全回流下分出酯化反应生成的水，及过量的异丙醇，将产物滤出固体催化剂，进行减压蒸馏，截取棕榈酸异丙酯馏分得到；
（2）在沸石负载锌催化剂存在下，在2.75kPa棕榈酸与丙烯能快速反应生成棕榈酸异丙酯；
（3）丙烯和棕榈酸混合物通过磺酸型离子交换树脂，也生成棕榈酸异丙酯；
（4）酯交换法：以含有棕榈酸油脂的油脂为原料，例如棕榈酸油、椰子油等。通过与甲醇进行酯交换反应制造棕榈酸等脂肪酸的甲酯混合物；即将含棕榈酸油脂的油品在氢氧化钠或乙醇钠存在下，在50~70℃与甲醇进行酯交换反应，生成棕榈酸等脂肪酸的甲酯混合物，将反应产物进行蒸馏分出其他脂肪酸的甲酯，得到棕榈酸甲酯。在将棕榈酸甲酯与异丙醇在85~95℃下进行酯交换，蒸出甲醇及其他杂质，得到产品棕榈酸异丙酯。
棕榈酸在自然界是以各种棕榈酸油脂与其他**脂肪酸油脂的混合物并存，没有游离态存在，无论是棕榈油或棕榈油甲酯，都来源于棕榈油酯。
