蒸馒头燃气蒸汽机是以天然气、人工煤气或液化气作为燃料，燃料经燃烧器输出，在燃烧室内燃烧后，由热交换器将热量吸收，采暖系统中的循环水在途经热交换器时，经过往复加热、从而不断将热量输出给建筑物，为建筑物提供热源。一般的两用燃气壁挂炉除了具有供暖功能，热水功能（即除了供暖外，还具备燃气热水器的功能）。壁挂炉既可为散热片提供热源也可为地暖系统提供热源。常用的壁挂炉分为采暖生活热水两用炉和单地暖炉两种。按用途分，可分为单功能和采暖洗浴两用型，其中采暖洗浴两用型又可分为套管式壁挂炉和板换式壁挂炉；从循环系统的特点分，可分为开放式壁挂炉和密闭式壁挂炉；
风机先启动使燃烧室内形成负压差，风压开关把指令发给水泵，水泵启动后，水流开关把指令发给高压放电器其启动后指令发给燃气比例阀，燃气比例阀开始启动。燃气比例阀和风压开关以及烟气感应开关是连锁控制的，燃烧室有一定的负压燃气，比例阀才可以工作，当5秒钟烟气感应开关检测不到有废气排出时，就切断燃气比例阀停止供气，从而正常使用燃气。燃气壁挂炉具有家庭中央供暖功能，能满足多居室的采暖需求，各个房间能够根据需求随意设定舒适温度，也可根据需要决定某个房间单独关闭供暖，并且能够提供恒温卫生热水，供家庭沐浴、厨房等场所使用，经济实用。
其方便省时，只需用手指按动就可以，不会出现因意外熄火出现的事故，一旦出现熄火的状态，控制系统能及时关闭电磁阀，关断燃气通路。具备水位极低报警（防干烧功能）、水温超高报警、压力超高报警等多种报警功能和连锁保护能力（停机），蒸汽机应用到各大行业：酒楼饭店、学校食堂、单位食堂、食品加工、工业制造加温，工厂等餐饮行业的蒸柜、豆浆煮浆，酿造闷蒸、蒸笼（点心炉）、肠粉炉和工业电镀、洗浴桑拿、消毒、服装烫衣等无需压力的蒸汽行业。
燃气蒸汽机特点：
1采用的是全自动控制操作，通电开机2-3分钟就产生蒸汽，关机后蒸汽立即停止，节约了传统锅炉的预烧时间和停机后的开水浪费。
2、智能控制，使用方便：简单易用，电子脉冲点火，一键式开关机，本机即能在短时间内产生连续的蒸汽，冷水状态下3分钟即可上蒸汽，热水状态下5秒内即可上蒸汽。
3、采用多项保护装置，本机保护装置如下，意外熄火保护装置，防干烧保护装置，水压过压保护装置，风机故障保护装置。
4、本产品风机只有120W，采取的是抽风助燃式，节约电能
5、安装简单，维护方便，操作简单，本产品安装时只需在墙壁上安上两颗膨胀螺丝，接上水、电、气，蒸汽管即可，开关机均只需接一下电源开关，安装，操作十分简便。
功能特点
1、工作环境：无炉火外溢，机胆充分吸收热能、周边辐射温度降低90%，在节约能源的降低厨房的温度。
2、操作方便：一键启动、电子自动点火、随开随关、自动进水、使用方便。
3、上蒸汽快：常温水开机120秒即可出蒸汽。
4、噪音低：采用负压引风方式，噪音比传统鼓风式降低60%以上。
5、降低排放：CO的排放仅是0.009%。
6、节约能量50%。
7、内胆水垢处理方便：设计有双排污管道，便于水垢的清理。
8、工作介质：蒸汽所用的水源来自客户自来水卫生、方便可取。
9、常压蒸汽：本品为非压力容器设备
10、蒸汽功率多元化：多型号机型可选，满足各行业、不同功率的需求。
应用广泛
1、餐饮业、单位食堂（酒店餐饮、厂矿、医院、学校食堂等的饮食蒸煮）
2、服装熨烫、洗涤烘干（服装厂、制衣厂、干洗店、宾馆）
3、（用于面制品、豆制品、腌制品、酒饮类、肉类等加工）
4、（中药材的煲、蒸、煮、消毒等）
5、消毒（用于餐具、食品器具消毒；养殖场内高温蒸汽消毒）
6、桑拿洗浴（酒店桑拿、汗蒸房、温泉洗浴、游泳池等）