烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在精制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，全羊炉生产厂家，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，安远全羊炉，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。
烤全羊炉刷油的作用是使羊坯表面受到“A”油的保护，使羊坯内部受热均匀，不锈钢全羊炉，保持水分大限度不溢出，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。刷油修整后立即合盖焖烤。刷“A”油与用尖刀划开关节筋膜，木炭全羊炉，使羊坯自然收缩呈现自然形态。烤制时间为90分钟左右，整过程刷“A油”4次每次用量45g.。
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烤全羊炉优势：
烤全羊炉为钢板焊接，结实耐用，木炭加热，电动旋转，无需人力，节约木炭，上火快，闷炉与烤炉结合。木炭烤全羊炉子味道鲜美，成熟速度快，同时避免了环境的污染，提高了卫生程度，设备采用人性化设计。木炭烤全羊烤箱占地面积小，结构紧凑，外型美观、精致，是可以室外烧烤的。
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木炭全羊炉-安远全羊炉-旭龙厨业高质由博兴县兴福镇旭龙厨房设备厂提供。博兴县兴福镇旭龙厨房设备厂位于山东省滨州市博兴县兴福镇工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前旭龙厨业在炊事、烘焙设备中享有良好的声誉。旭龙厨业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。旭龙厨业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。