滨州学习卤肉饭的培训学校 名师教学包教包会

卤肉饭技术培训  教学质量好  费用少  技术配方全教会

卤肉饭，又被称为鲁肉饭，是台湾小吃之一，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，给人的口感较丰富，较适口。也是卤肉饭较近几年风靡全国的原因，它经营灵活，全年销售无淡旺季之分，男女老少皆为消费者!投资小，见效快，是您投资创业的较佳选择！

米饭，是我国人民的生活主食，米饭以其加工用具命名，以其食材原料不同而命名，以其制作方式而命名，以其主料辅料而命名，以其生产与加工地域而命名，以其米饭口味口感而命名的米饭名称叫法实在太多太多了。在此我们只介绍“卤肉饭”—“台湾卤肉饭”。

培训时间     

  老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定；

膳学派培训要点     

   1. 卤肉饭前期的准备工作及要点；

   2. 卤肉香料、中药料的认识及应用；

   3. 卤肉饭、卤汁的实际操作工艺及保存；

   4. 卤鸡蛋、卤海带等配菜处理与制作；

   5. 卤肉饭青菜的处理方法；

   6. 卤肉饭肉料的腌制手法；

理论学习:

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

卤肉饭前些年在我国海岛台湾十分盛行，属于台湾民间的特色食品，近年来逐步的传入祖国大陆，先是流行在沿海城市，目前已发展到内地城镇。卤肉饭制作讲究，卤香味浓，口感美妙，品种之多，油而不腻，食之回味，深受消费者的喜爱。卤肉饭作为饭类美食当前在一般酒店餐馆、美食城、学校食堂、车站码头、小吃街头、烧烤夜市、流动摊点等十分畅销。

制作卤味饭，虽卤味讲究，但加工并不复杂。只需选择优质大米，根据当地市场消费者的平常喜爱，选其食材品种，定向制作销售，根据自己的经营模式，投资几千元，或者万余元，一至二人即可立摊或开店经营，还是中式快餐的形式。