冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。但制冷器具用途各不相同。与商用、科研等特殊需要相比，蛋糕冷藏柜主要的技术性能不应该是制冷，而应该是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量，而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说，保鲜是消费者购买蛋糕柜的需要。
蛋糕柜分为：直冷（结霜）和风冷（无霜）两种，温度都为2~8度保鲜，颜色有红色，黑色，白色等，款式有圆弧形，直角型等款式，应用于蛋糕店，所有蛋糕店都离不开蛋糕柜，湖北直角蛋糕柜，应用市场十分广泛。
直角蛋糕柜注意事项
如果直角蛋糕柜的风机损坏，那么制冷效果也不行，可以查看风扇是否正常运转。如果风扇在运转，就要看下出风口的温度，如果温度低，但是蛋糕展示柜内温度高，那么可能是因为规程了太多的食物堵住了出风口，导致冷气不能流通。如果出风口温度低，那么很可能是缺制冷剂，直角蛋糕柜多少钱，这就需要找专业的制冷师傅处理，首先要查到漏点，然后给蛋糕展示柜加注制冷剂。冰堵也是制冷效果不佳的重要原因。冰堵是因为制冷系统内含有水分，直角蛋糕柜哪家好，结成冰后在膨胀阀处堵住导致不制冷。表现为压缩机工作一段时间后，还没达到设定温度就停止工作，但是过段时间又重新启动，这种情况需要找专业的制冷师傅处理。
要想使用蛋糕柜省电，肯定要有个省电的蛋糕柜。在购买时就要把好关，一方面要使用压缩机，制冷，降温快，这样工作时间短会更省电。另一方面蛋糕柜需要使用保温层，普通保温层保温效果差，冷气容易泄露，直角蛋糕柜品牌，需要使用高压发泡的聚氨酯保温层。这种保温层保温效果更好，冷气不易泄露，可以大大减少压缩机工作时间。综合这两方面，在选购蛋糕柜时要注意选择正规制冷设备厂家，不能为了贪图便宜购买质量没保证的便宜货，否则1，2年多用的电费就可以买一台新柜子了。
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